逾越節要來臨前，猶太人們進入非常忙碌的準備工作。例如在烘焙坊內就要趕快準備沒有發酵的麵餅。圖片來源：David Silverman/Getty Images
gettyimages比新年更重要
每年3-4月間，猶太人們要迎向他們最重要的節日──「逾越節」(Passover)，這環繞著「救贖」為主題的節日，就發生在猶太曆法的1月份，所以對他們來說，這逾越節就像是新的開始！
節日開始前，他們會先把家中發酵食品清除，然後在8天的節日中，吃著「無發酵餅」(matza)、並在家聚餐會上細細回顧當年先聖的種種恩澤和事蹟。家宴時，他們會把盤子放上各種象徵意義的食物，還會把沒有發酵過的餅掰一小塊藏起，讓小孩子去找，找到的人就可以得到獎勵！
4是重要數字
跟中國人忌諱在節慶看到4不一樣，猶太人在逾越節時，會不斷重複與4有關的事情，像是喝4杯酒、問4個問題、或是說4個祝福語…等等；原因是因為當初神答應用4種行動去拯救他們。
照片中的廚師正在細心一一檢查雞蛋內有沒有血絲，食品必須是潔淨且符合猶太認證(Kosher)。所謂的猶太認證例如：必須是中性清潔劑、動物某些部位不能出現、禁吃豬肉......等等規範。圖片來源：Sean Gallup/Getty Images
gettyimages小補充：象徵食物有哪些
- 燒過的羊腿骨：犧牲的羔羊
- 烤熟的雞蛋：春天來臨或是悼念被毀的聖殿耶路撒冷
- 水果、香料、酒混合成的醬：從前被奴役當造磚工人的砂漿
- 芹菜：春天
- 無酵餅：3塊各代表聖父、聖子、聖靈
大量的未發酵餅，為的就是要讓猶太人在接下來8天中有符合規定的食物可吃。圖片來源：Michael Brown/Getty Images
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gettyimages照片中是正統猶太教的民眾，他正對著從教堂領到的橘子們祈禱。圖片來源：David Silverman/Getty Images
gettyimages約莫有1500個猶太教家庭正在跟他們所屬教區內的教堂領取食品。圖片來源：David Silverman/Getty Images
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gettyimages無酵餅出爐！趕緊分送給每位教友。圖片來源：David Silverman/Getty Images
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gettyimages正統猶太教的信徒們正在排隊等著把器皿「去酵」。圖片來源：Uriel Sinai/Getty Images
gettyimages在逾越節前夕，他們要確保所有的物品都沒有沾到發酵食物。家中的發酵食品也要清除。圖片來源：Uriel Sinai/Getty Images
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gettyimages4歲的小妹妹站在爸爸旁邊玩，架上全是逾越節期間會吃到的水煮馬鈴薯！圖片來源：Sean Gallup/Getty Images
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